| ・鰹節 | 30g |
- 水を火にかけ、沸騰したら火を弱めて鰹節を入れます。
- 中火で30秒〜１分沸騰させてから火を止めます。
- 鰹節が沈んだらクッキングシートなどでこします。
※鰹節はたっぷりと使うほうが良い出汁がとれます。
※ぐつぐつと煮立てないのがポイントです。
※ぐつぐつと煮立てないのがポイントです。
少量の出汁をとりたいときは、茶漉しや出汁とり用の網や袋を使いましょう。１カップ分の紅茶を入れるときの要領で、ゆっくりと熱湯を注ぎます。
